Tagarchief: koken

Smartmat, de first experience

Ik had dus deze week de eerste Smartmat laten leveren.
Voor diegenen die Smartmat niet kennen; Hier hun reclame, die het samenvat

“SMARTMAT MAAKT WEKELIJKS GEVARIEERDE EN GEZONDE MENU’S
WIJ DOEN DE BOODSCHAPPEN
WIJ LEVEREN BIJ JOU THUIS
JIJ KOOKT MAKKELIJK EEN LEKKERE MAALTIJD”

Waarom ik een Smartmat bestelde is de volgende reden. Elke week als we naar de Aldi of Lidl gaan zijn we minimum 120 euro kwijt. Tijdens de week ga ik ook nog naar de Delhaize en Carrefour en dan ben je algauw weer 100 euro kwijt. We kopen dingen impulsief, we gooien te veel weg (ondanks de konijnen en kippen) en ik erger me eraan.
Dus ik dacht, als we nu eens een Smartmat proberen de week dat de plusdochter er niet is. Het is €65 euro, wat betrekkelijk minder is en je hebt eten voor 4 dagen. (55 euro de eerste keer dat je besteld)

Zo kwam de levering netjes op tijd tussen 17.15 en 18.15 aan. Dit was de zak en de inhoud.

2015-03-02 17.50.19 (Small)

2015-03-02 18.07.57 (Small)

2015-03-02 18.08.33 (Small)

In het fruitpakket was ik teleurgesteld. Het heeft een prijs van 4,5 euro. Ik kan bevestigen dat het uitermate lekker fruit is, maar wel prijzig dus. Dat bestel ik alvast niet meer opnieuw.

Ik was enthousiast, want ik heb nog nooit geen wijting gemaakt en seitangehakt ken ik zelfs niet (vegi-gehakt)
Ik heb nu niet van alles foto’s.
Alle drie de gerechten (1 maak je dubbel) waren heel lekker. Echt waar!

Hier een foto van hoe ze het ‘verkopen’ en hoe het eruitzag (de wijting).

wijting

2015-03-02 19.01.50 (Small)

Het was veel te veel voor 2 en we hebben nog een portie in de vriezer gestoken. Met de overschot van de sla heb ik een tonijnsla gemaakt voor op het werk.
Trouwens dat deed ik de dag erna ook met de pita-sla overschot. Daar heb ik geen foto van.

Dan van de kalkoen, hetzelfde stramien:

kalkoen

2015-03-04 19.13.36 (Small)

🙂 Het lijkt er niet op, maar was wel héél lekker. Dat eten we vandaag nog eens, want dat was dan de dubbele portie. Gisteren zijn we uit eten geweest.

Conclusie: Ik ben geneigd van het zeker opnieuw te doen.
Het lief die mist zijn extra’s in de kasten, zoals zijn snoep, koekskes, wijn!!!, dus hij heeft nog overtuiging nodig.

Ik was een beetje afwezig door seminarie, sollicitaties en opleiding, maar ik zal het nog goedmaken. 🙂

I cook with wine, sometimes I even add it to the food

De week is gestaag aan het verlopen. Ik ben moe, maar dat is ook met het weer hé. Je hebt het gevoel als je je uit bed in de kou moet slepen.

De recepten deze week zijn al erg simpel geweest.

Gisteren was het een maaltijdsoep

Je neemt een liter water met kippenbouillon.
Je stooft er een grote ui in stukken gesneden tot hij glazig is in een lepel olijfolie (minuutje of 2-3).
Je doet het water erbij, een blik in stuk gesneden tomatenblokjes, een laurierblad, een halve theelepel oregano en basilicum, zout en peper (allemaal uit het potteke) en een bakje tortellini naar keuze (bij mij was het met kaas gevuld).
Je laat deze als de pot kookt nog enkele minuten doorkoken terwijl je babyspinazie in kleine stukje snijdt
(zoveel als je wil) en dat gooi je erbij.
Na 2 minuutjes haal je je pot van het vuur en je maaltijdsoep is klaar. Je kan er nog wat kaas over raspen hé.
Je kan als je liefhebber bent, ook samen met de ui wat look stoven (maar ik eet geen look tijdens de werkweek).

Dinsdag was het sa­la­de van zee­kraal, kriel­tjes en gar­na­len, ook heel snel klaar en heel lekker

Ik zal hier iets overzichtelijker zijn, je hebt nodig

500 g krieltjes
100 g groene aspergetips
100 g zeekraal (bakje) – ik heb 200 gram genomen
1 citroen
15 g dille (bakje)
1 tl dijonmosterd
3 el olijfolie
100 g Hollandse garnalen – ik heb ook hier 200 gram genomen

En je doet het volgende

Maak de krieltjes schoon en kook in 12 min. gaar. Breng een pan water aan de kook en kook de aspergetips in 1 min. beetgaar. Voeg na 30 sec. de zeekraal toe.
Giet af en spoel koud onder stromend water. Halveer de citroen. Snijd een helft in parten en pers de andere helft uit. Snijd de dille fijn.
Meng in een ruime kom het citroensap met de dille, mosterd en olie tot een dressing. Breng op smaak met (versgemalen) peper. Giet de krieltjes af en halveer ze. Meng ze door de dressing en laat 5 min. intrekken. Doe de groenten erbij. Verdeel de garnalen erover en serveer met de citroenparten.

Heel erg gemakkelijk en heel erg lekker.

Vanavond ga ik naar een toneelstuk van mijn nichtje kijken en heb ik mezelf uitgenodigd bij mijn zus om te eten. Ik vermoed dat het F van de F zal zijn (frietjes van de frituur).

Vegetables are a must on a diet. I suggest carrot cake, zucchini bread, and pumpkin pie.

Ik kook graag en ik kan eerlijk zeggen, ik ben er niet slecht in. Ik probeer, maar slaag er zelden in om op voorhand te bepalen wat we gaan eten. Met het weekend, de brugdag en de feestdag voor de deur, besloot ik even vlug te bepalen wat we gingen eten tot en met gisteren.

Ik haal de meeste recepten van websites, hoewel ik thuis kookboeken bij de vleet heb en stapels uitgescheurde recepten. Maar die online recepten kan ik pinnen en snel terugvinden.

Dinsdag maakt ik iets klaar van de website voedzaamensnel.nl

Een preischotel met geitenkaas. Het was snel en heerlijk, zeker met de tijm die je ertussen draait. Die is wel nodig voor de smaak.

Ik geef het recept even mee, hoewel ik eerlijk moet zeggen dat ik nooit de hoeveelheden respecteer dus er zat veel meer gehakt (500 gram) en prei (3 stronken) in.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Snij de prei in ringen en was goed
  3. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes
  4. Snij de Spaanse peper doormidden, verwijder de pitjes en snij de peper fijn
  5. Bak het gehakt rul met een snufje peper en zout
  6. Leg het gehakt in een schaal en wok nu de prei, paprika en Spaanse peper in dezelfde pan 2 minuten
  7. Roer het gehakt en de tijm erdoor en schep de helft van het mengsel in een ovenschaal
  8. Verkruimel de helft van de geitenkaas er overheen en schep nu de rest van het mengsel in de schaal
  9. Verkruimel de rest van de geitenkaas over de schotel en plaats 10 minuten in de oven
  10. Eet smakelijk!

Het resultaat is ongeveer zo:

preischotel-met-geitenkaas (Small)