Tagarchief: Lord of the Dance

Some people don’t understand the promises they’re making when they make them

Dus vanavond is het Lord of the Dance. Het stomme is dat de parking alleen op te rijden is via de R1. Ik werk als ik tussendoor ga niet zo heel ver er vanaf, maar dan geraak ik dus niet op die k*tparking. Stress alom voor mij, want ik heb er weinig controle over.

Wat hebben we ongeveer gedaan met ons Spaanse avond, ik geef enkel de highlights, anders is het teveel.
dit is het soort dat ik ook serveer aan vrienden, want er is voor elk wat wils en je bent niet aan tijd gevonden. Je kan de hele avond eten en babbelen.
Reken inderdaad een uurtje werk, maar het is best de moeite.

Wat heb je nodig:

– Stokbrood
– Zalm uit een pakske
– Eieren, een stuk of 7
– Tonijn uit blik
– Ansjovis
– Enkele petatten
– Een grote ui
– Beetje mayonaise
– Bieslook
– Chorizo
– Geitenkaas
– Dadels
– Ontbijtspek
– Bakske champignons
– Zwarte peper
– Citroensap

Het lijken veen ingrediënten, maar je gaat er al heel vele van in huis hebben. Ik heb bv altijd tonijn in eigen nat voor de katten in huis. En ansjovis, want dat is lekker. En eieren van de kippen.

Je kan eindeloos variëren als je bv een vegetarische vriend hebt.

Oké, we lopen af.

Dadels met geitenkaas en spek:
– Vul de dadels met geitenkaas (verwijder indien nodig de pit).
– Omwikkel met een 1/2 plakje spek.
– Bak de dadels 10-15 minuten in de oven op 200 graden.

(wacht heel even op de champignons en zet ze samen in dezelfde schotel in de oven- het vloekt niet)

Gevulde champignons met roomkaas:
– Maak de paddenstoelen schoon en verwijder het steeltje.
– Meng de roomkaas (den overschot van uw geitenkaas) met fijngehakte bieslook.
– Vul de paddenstoelen met het mengsel.
– Zet de paddenstoelen in een ingevette ovenschaal, besprenkel met olijfolie en bak 10-15 minuten in de oven op 200 graden.

Tortilla de patatas con chorizo:
– Schil de aardappelen en snij in dunne plakjes (3 mm).
– Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
– Verhit olie in een koekenpan en bak de chorizo een paar minuten.
– Schep de chorizo uit de pan en bak in het achtergebleven vet de aardappelen, ui en knoflook op zacht vuur in ongeveer 10 minuten gaar.
– Klop de eieren los en voeg ruim zout en wat peper toe.
– Verdeel de chorizo over de pan, voeg het eimengsel toe aan de pan.
– Laat de tortilla op laag vuur garen tot de onderkant goudbruin is en het ei gestold is. Ik leg vaak een deksel op de pan om het garen te versnellen.
– Keer de tortilla om met behulp van een bord en schuif de tortilla terug in de pan.
– Laat nog een paar minuten garen.
– Serveer warm of koud!

Tonijn met Ui en Ansjovis:
– Maak de tonijn salade door de tonijn, gesnipperde ui, mayonaise, citroensap en gemalen zwarte peper goed door elkaar te mengen.
– Verdeel de tonijn salade over de 10 sneetjes stokbrood.
– Garneer met een reepje ansjovis filet.

Tapas Zalm met Ei en Mayonaise:
– Beleg een sneetje stokbrood achtereenvolgens met de zalm en het schijfje hardgekookt ei.
– Schep met een lepeltje een toefje geraspt hardgekookt eiwit op het schijfje ei.
– Naar smaak, een paar druppeltjes citroensap of limoensap over de zalm.
– Naar smaak, wat versgemalen peper over het ei.
– Garneer met een dotje mayonaise.

Je kan dan nog olijfjes en van die kleine hapjes erbij serveren, je kan er heel ver in gana. Wij waren nu maar met ons tweetjes (en hadden veel overschot), maar het zag er ongeveer zo uit. (Especially for you peeps hé)

De ballekes waren nog een overschotje van ervoor. 🙂

2014-11-25 19.04.04 (Small)

Advertenties

There is nothing better than a friend, unless it is a friend with chocolate.

De week is gestaag aan het passeren, met geen speciale hoogtes en laagtes.

De agenda voor de maand december krijgt vorm en dan spreek ik niet over Kerst en Oudjaar. Elk jaar standaard op 25/12 ga ik naar mijn beste vriend. Dan zitten we met een man of 8-12 samen. Nu intussen met een hoop kids erbij. Die gewoonte is ontstaan onder de noemer ‘nodig een eenzame (=vrijgezel) uit zodat die Kerst niet alleen moet doorbrengen. Maar die eenzaten zijn nu in de minderheid.

Vanavond ga ik met mijn lief naar de Singel, we gaan luisteren en kijken naar Le Concert Olympique. Eerlijk is eerlijk, het is op uitnodiging dat we er heen gaan, want spontaan zou ik dat dus niet doen. Maar ik heb interesse in de beleving, zoals we vorig jaar voor het eerst een opera zagen. Dit onder de noemer, je leeft één keer, je moet zoveel mogelijk in je leven proppen, ook ervaringen waar je niet meteen voor openstaat.

Morgen ga ik naar Lord of the Dance in de Lotto Arena. Normaal zou ik dat ook met mijn lief doen, maar mijn beste vriendin heeft net een miskraam gehad en ik wil liever haar gedachten verzetten. Het is een VIP arrangement en alweer komt ze niet uit mijn portefeuille. Wie wil er nu geen mannen in strakke broekskes zien wippen. Ik wil vooral zien of het zaakje gaat bewegen of niet. Vanop de 2de rij moet dat toch lukken?

Dinsdag hadden we ene Spaanse avond met ons 2. We maakten allerlei kleine lekkere dingen klaar, maar uiteindelijk duurde het wel een uur. Ik zal later een paar van die dingen vertellen, de lekkerste hé 🙂